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如果您的苹果手机短信背景变成了黑色，可能是由于某些设置或主题应用导致的。您可以尝试以下方法恢复默认设置。
1、检查主题和壁纸设置：打开手机的“设置”应用，检查是否应用了深色主题或壁纸，如果是的话，尝试更换为默认主题或壁纸。
2、检查辅助功能设置：打开“设置”-“辅助功能”-“显示与文字大小”，检查是否开启了深色模式或反转颜色等选项，如果开启了这些选项，关闭它们并退出辅助功能设置。
3、重启设备：有时候设备出现问题时，重启设备可以解决问题，长按手机电源键，选择“关机”或“重新启动”，然后等待设备重新启动。
4、恢复默认设置：如果以上方法都没有解决问题，可以尝试恢复设备的默认设置，打开“设置”-“通用”-“重置”，然后选择“恢复所有设置”，这将重置设备的所有设置到默认状态，但不会删除任何数据或应用程序，在执行此操作之前，请确保备份重要数据。
5、检查其他应用程序：有些应用程序可能会更改短信应用的外观，检查您最近下载的应用程序，特别是那些关于主题、壁纸或自定义设置的，尝试禁用或删除它们以查看是否解决了问题。
如果以上方法都没有解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能能够提供更具体的解决方案或建议。